ジャコと人参の炊き込みご飯

ニンジン嫌いな子どもたちにも大人気

★ジャコと人参の炊き込みご飯

●材料(4人分)
お米…3カップ、人参…120g、油揚…小1枚
チリメンジャコ…60g
「まんま」…大さじ3杯(お米1カップに対して「まんま」大さじ1杯)

●作り方
1) 米を水洗いし、30分間浸けおきにする。
2) 油揚、人参を短めの千切りにする。
3) 米3合に(2)とチリメンジャコを入れ、水の量は通常より少し少なめにして、
「まんま」大さじ3杯を加えてよく混ぜ合わせて炊き込む。
4) 炊き上がったら、全体によく混ぜ合わせる。お好みで三つ葉や大根葉、
青じそなどを散らすと風味が出て彩りもよくなる。

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